A Palha Italiana, é um doce feito de forma artesanal com recheio cremoso de brigadeiro, biscoito e chocolate.

 

É um doce genuinamente brasileiro e sua origem está no sul do país, onde dizem também ser o berço do negrinho ou brigadeiro, a palha é feita quase com a mesma receita da bolinha,  leite condensado, manteiga e chocolate.

 

Mas a palha, diferente do brigadeiro, sofreu influência da culinária portuguesa e italiana, devido aos imigrantes italianos e portugueses que vieram para o sul do Brasil principalmente entre 1880 e 1930.

 

A origem do nome “Palha” acredita-se, ter recebido influência do Salami di cioccolato (Salaminho de chocolate), um doce português, receita que além do biscoito incluí amêndoas sem pele, ou seja, "sem palha". No processo de preparação, quando a amêndoa é torrada ela solta a sua palha, originando o nome do doce. Afirma-se que a parte “Italiana” do nome é devido a comunidade italiana que desembarcou no Sul do país.

 

A época de sua criação é desconhecida. Só sabe-se que na Itália não há nenhum doce com este nome, tão pouco, com os mesmos ingredientes, portanto é um doce genuinamente brasileiro.

 

  Produzido pela empresa com o melhor chocolate e um toque especial da casa, de desmanchar na boca, pode ser inclusa também nos cardápios de festa em sua versão palhinha, oferecemos também a versão vegana, isto é, sem adição de nenhum produto de origem animal ou animal free.

 

Gostou da história? Que tal provar o doce?